めんごいとまとの卵炒め
調理時間10分
材料（２人前） ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥+
●めんごいとまと・・・４〜５個（２００g）
●卵・・・３個
●サラダ油・・・大さじ１と１/２
●A｛ 水 大さじ２・塩 小さじ１/４
●B｛ 塩 小さじ１/４
作り方 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥+
①卵をボールに割り入れて、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油大さじ１を入れて強火で温める。①を入れて、卵液のフチが盛り上がってきたら、木ベラなどで大きく混ぜて、半熟状になったら①のボールに戻しておく。
③②のフライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ１/２を入れる。トマトを入れて2分ほど中火で炒めたら、Bを入れて、トマトを軽く潰す。②の卵を軽くくずして、トマトとさっと煮る。器に盛り付ける。
めんごいとまとの卵炒め出来上がり ﾟ+.ﾟ
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